Après des études aux Beaux-Arts de Cergy, Fanny Gadan étudie l’ostéopathie puis se consacre à l’écriture et à la réalisation de films.
Dans son premier documentaire, Soren & Karving en eaux libres, produit par Marja Productions et Ladybirds Films, Fanny signe le portrait de deux adolescents havrais passionnés de pêche. Le film est diffusé en mars 2025 sur France 3 Normandie et en septembre 2025 sur France 3, sur la case de l’Heure D.
Depuis 2024, elle travaille à son deuxième film documentaire, Amour Chibanis, produit par Quilombo Films.
Dans ces deux métrages, elle fait les portraits, intimistes, de personnages en lien avec des environnements forts : en l’occurrence, la banlieue nord parisienne et les zones industrielles et portuaires de la ville du Havre. Intéressée par les questions sociales, son travail se mêle à des thèmes comme ceux de la relation, de la quête, de l'urgence.
Depuis la réalisation de Soren & Karving en eaux libres, elle continue d’arpenter et explorer la Normandie et ses environs. Elle développe actuellement deux nouveaux documentaires qui se tourneront sur le territoire normand.