Né en 1966 à Mulhouse, Gilles Weinzaepflen tourne son premier film en 2008, Prélude au sommeil, portrait du pionnier de la musique électronique Jean-Jacques Perrey. Puis en 2011, La Poésie s’appelle reviens, son second documentaire, présente un aperçu du champ poétique contemporain. Ses deux films sont sélectionnés dans plusieurs festivals.
Musicien sous le nom de Toog, il a enregistré sept disques et donné des concerts en Europe, au Japon et aux États-Unis.
Poète, il a publié quatre livres : L'égalité des signes (Le Quartanier, 2007), Le Jardin ouvrier (Flammarion, 2008), Noël Jivaro (Le clou dans le fer, 2011) et Soleil grigri (Lanskine, 2018).
Son film Le liseré vert est à voir sur KuB.