Coach auprès de personnalités et acteurs de premier plan, Jean-Pierre Pancrazi a débuté sa formation au CNAD de Nice. Dans un premier temps, il s’est essentiellement consacré au théâtre où il a interprété des œuvres d’auteurs tels que Bernard-Marie Koltès, Albert Camus, Paul Claudel, Sénèque... sous la direction, entre autres, de Pierre Vial, René Loyon ou encore François Orsoni. Il a également participé à plusieurs performances d’art contemporain avec Patrick Mario Bernard ou Pierre Huyghe.
Au cinéma, Jean-Pierre Pancrazi a travaillé tour à tour comme acteur et comme assistant réalisateur, sur des longs métrages de fiction et documentaire. Il a notamment collaboré au documentaire de Jean-Marie Charuau Comment te dire adieu, joué dans le film de Mario Martone Noi Credevamo ou encore participé au film de Pierre Huyghe The Host and the Cloud.
En 2005, il collabore pour la première fois avec Patrice Chéreau qui l’initie à une nouvelle façon de travailler au plus près des acteurs. Depuis, Jean-Pierre Pancrazi accompagne de nombreux acteurs dans la préparation de leurs rôles, ce qui l’amène à travailler depuis plusieurs années avec Pascal Greggory, Valeria Bruni Tedeschi, Bulle Ogier, Bernard Verley, Sofia Essaïdi, Ola Rapace, Louise Bourgoin, Gaspard Proust, Alessandro Nivola...
Retrouvez son travail dans Ceux qui m’aiment avec Pascal Greggory sur KuB !