Mathilde Aplincourt est une réalisatrice originaire de Normandie. Après un bac scientifique option cinéma à Évreux puis trois années de prépa littéraire en région parisienne, elle suit un BTS Audiovisuel à Rouen. Poussée par l’envie de réaliser et accompagnée par Jonathan Slimak, elle réalise son premier court métrage, Palme, qui sort en 2019. Il est sélectionné au Festival européen du film court de Brest, au festival Off-courts, à Trouville-sur-Mer, et au Festival du film jeune de Lyon.
Elle rentre ensuite à la Cinéfabrique, à Lyon, en section scénario.
De 2022 à 2024, elle réalise L’été des sœurs Tempête, son premier documentaire, coproduit par France 3 Bretagne.
Elle prépare actuellement son deuxième court métrage, La plus belle fille du Havre.
Son film, L’été des sœurs Tempête, est à retrouver sur KuB !