Après une licence d’ingénieur de gestion à l'Université Catholique de Louvain-la-Neuve en Belgique, Valéry Rosier décide de se lancer dans la réalisation. Il se forme à l’I.A.D. (École Supérieure des Arts) en Belgique.
En 2008, il réalise le court, Bonne nuit, qui sera plusieurs fois primé en festivals et nommé aux European Film Awards en 2009. Il travaille comme assistant sur de nombreux longs métrages et participe à des projets d’arts vidéo avec l’artiste belge Pierre de Mûelenaere. En 2011, il produit et réalise un nouveau court, Dimanches, qui remporte de très nombreux prix dont le Prix Découverte Kodak à la 50ème Semaine de la Critique à Cannes. En 2013, il termine son premier documentaire, Silence radio, qui a reçu de nombreux prix dont le Fipa d’Or 2013 à Biarritz et le prix Mitrani 2013. Il réalise ensuite Babel Express, une série documentaire de 8 x 26 minutes en 2014, produit avec Arte.
En 2015, il termine son premier long-métrage, Parasol, sélectionné et primé dans de nombreux festivals.
Son dernier film en co-réalisation avec Méryl Fortunat-Rossi La grand-messe est sorti le 3 juillet 2019 en salle. Une page lui est consacrée sur KuB !
2015 : Parasol (long métrage 77’)
2014 : Babel express (série documentaire 8x26’)
2013 : Silence radio (documentaire 52’) FIPA D’or Biarritz
2011 : Dimanches (court-métrage) Prix Découverte Kodak Semaine de la Critique Cannes
2008 : Bonne nuit (court-métrage)
2007 : E411 (Court-métrage 6’ co-réalisé avec Meryl Fortunat-Rossi)