Eric Chebassier est né en 1976 à Rennes. Après un Master de Journalisme et un DESS de cinéma, il devient assistant de réalisation sur de nombreux documentaires à l’agence Point du Jour. Il co-réalise Trésors engloutis d'Egypte en baie d'Alexandrie (Point du Jour - France 5, RTBF, Raï). Depuis, il a réalisé plusieurs films pour France 3 et Public Sénat, des magazines, comme pour Sport +, ou Carnets de soutes pour Planète Thalassa. Entre 2010 et 2012, il est monteur pour TV5 Monde, fixeur et cadreur sur l'émission Thalassa spéciale San Francisco et par ailleurs second chef opérateur sur le long métrage Don't give up the Ghost réalisé par Jean-Louis Milesi.
En 2013, il réalise un documentaire sur l'accaparement des terres en Papouasie Nouvelle Guinée ON OUR LAND.
Il est chef opérateur sur des émissions et reportages pour les télévisons francophones (France 2, Arte, Canal+, TSR, Euronews).
Un théatre sur la lune qu'il co-réalise avec Jean-François Ducrocq est visible sur KuB.