Originaire de Quimper, formé à l’École supérieure d’audiovisuel (ESAV) de Toulouse et aux Ateliers Varan, Mathurin Peschet est un réalisateur finistérien. Il débute professionnellement à Paris comme loueur de caméras, avant de devenir chef monteur, notamment pour le Centre national de documentation pédagogique à Montrouge. Lors de l'éphémère aventure TV Breizh, il revient en Bretagne, passant derrière la caméra et parfois devant. D'abord pour une émission musicale puis pour le programme Bretons autour du monde, avec une série de portraits tournés en Asie. Revenant sur l'un de ces portraits censurés par la chaine, il auto produit en 2005 son premier documentaire personnel sur un médecin breton installé en Thaïlande et activiste de la lutte contre le VIH : Mo Philip, un médecin à Pattaya.
Installé désormais à Douarnenez, il creuse dans ses documentaires les thématiques de sa région, entre préoccupations environnementales, agricoles et marines, s'intéressant avec récurrence à ce que les animaux ont à nous dire. D'une trilogie terrienne (L’Enfer vert des Bretons, Cousin comme cochon, Le dernier des Laitiers) à des huis-clos iodés (Les convoyeurs du vent, Chaluts en péril) en passant par des expériences subjectives (Les Huileux, Dans la peau d'un végan), ses films sont pour la plupart coproduits avec France 3 Bretagne et filmé avec le chef opérateur Nedjma Berder. Signant des œuvres singulières qui invitent le spectateur à se forger sa propre opinion, il aime tisser des liens, confronter les points de vue et sortir des sentiers battus.
En 2025, il se lance sur la piste des loups dans les Monts d'Arrée.
Retrouvez Les bonus de Cousin comme cochon sur la page dédiée.
Ses documentaires, Le Parc du bout du monde et Chaluts en péril, sont à retrouver sur KuB !